Mình đã uống và nghiền cafe từ lúc nào chẳng hay. Nhớ hồi mới đi làm, cứ 4h chiều ông anh Hong Quach Manh lại lôi xuống quán cafe gần văn phòng làm 1 ly cà phê phin đen đá không đường. Thú thực là hard core hết hồn. 🤩
Hai chuyến công tác đầu tiên trong đời đi làm lại gắn chặt với Tây Nguyên đầy nắng, đầy gió và bát ngát cafe. Mình vẫn nhớ cảm giác phê pha khi lượn xe máy trong mê cung rẫy cafe, hít hà hương hoa cafe thơm ngát (hơi hắc chút nếu không quen). Đến nỗi về khách sạn cũng ngắt theo 1 cành hoa cafe cắm cốc đầu giường. 🤠
Cà phê với mình như người tình say đắm. Nghiền cảm giác cafein thấm vào người hưng phấn. Nghiền cái nao nao bâng khuâng mỗi sáng 💓 Nghiền mùi hương thơm ngậy tỏa lên khi rang xay, khi chiết từng giọt. Nghiền vị đắng dịu dàng và hậu vị ngọt ngào sâu lắng. Nghiền dư hương và dư vị phảng phát trong vòm họng rất lâu sau. 🔥
Đam mê cà phê đến giờ là Typica rang mộc vừa (medium roasted) pha bằng máy Espresso. Thật khó tả cảm giác hít hà mùi hương cafe thơm ngào ngạt tỏa ra dữ dội khi máy chiết cafe xuống cốc. Thật khó tả cảm giác say đắm ngắm và nếm lớp crema béo ngậy màu nâu cánh gián xen lẫn bọt trắng. 💫
Giờ thì cơn nghiền cafe lên cấp độ mới: Staresso, cà phê Espresso xay từ hạt, ép bằng tay. Chưa từng có cơn nghiền nào được thỏa mãn nhanh như vậy sau cú nhá hàng của cô em ruột đợt du xuân vừa rùi. Vì sao vậy, mình tự hỏi. Phải chăng món Staresso mới này kết hợp hòa quyện đam mê cafe với mục đích sống nội tại của mình: Tự do và Tỉnh thức? 🍀
Tự do khi mình có thể thưởng thức cafe mọi lúc, mọi nơi. Ở văn phòng hay trên những cung đường đèo mù sương, đón bình minh trên núi hay ngoài bãi biển lộng gió. Ôi, cafe trên mọi nẻo đường 🌷
Tỉnh thức khi mình hiện diện trọn vẹn với cafe. Nâng niu từng thoáng hương mát ngọt của hạt rang vừa cho vào máy xay. Lắng nghe tiếng cafe vỡ ra, mịn dần theo từng vòng quay và tỏa ra mùi thơm tươi mới, mời gọi của bột cafe. Cảm nhận bằng mọi giác quan khi ép tay bơm để cafe nở đều rùi chiết ra những giọt crema sánh mịn, chua dịu, đắng man mác và ngọt thật lâu trong vòm họng. 💧
Nghe thì cầu kỳ quá đi. Cơ mà, hiện diện trọn vẹn trong nghi lễ pha Staresso chính là hiện diện với bản thân mình. Mình dành cho mình tình yêu thương chân thành, chăm sóc mọi giác quan. Mình dành cho mình thời gian tĩnh lặng, lắng nghe cảm xúc và tận hưởng phước lành qua những hạt cafe nhỏ bé. 🧘♂
Viết đến đây, thấy xúc động, ấm áp và trọn vẹn 1 buổi sáng mùa xuân. Biết ơn cafe! ❤️ ☕
0 Comments:
Đăng nhận xét